Kaikentyyppiset paprikat ovat vähän kaloreita ja runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita. Ne sisältävät:
- Kalsium
- Rasvahapot
- kaliumia
- hiilihydraatit
- magnesium
- A-, B- ja C-vitamiinit
- Kapsaisiini
myös lukea
- Näin paprikat voidaan kuivata, jauhaa ja säilyttää
- Kuumat paprikat - paprikat, joilla on erityinen maku
- Näin paprikat voidaan kuivata ja jauhaa
Mausteisuuden aste yli 100 chililajikkeessa mitataan Scoville-yksiköissä. Asteikko sisältää 120 tasoa. Saksalaisessa keittiössä 20 Scovillea pidetään jo tuskin syötävänä. Puhdas kapsaisiini vastaa 15 miljoonaa Scovillea. Maailman kuumimmat paprikat:
- Trinidad moruga skorpioni 2 000 000 Scoville
- Habanero Red Savina 575000 Scoville
- Chiltepin Rocoto - Gringokiller - 100000 Scoville
Paprikan mausteisuus riippuu kapsaisiinipitoisuudesta, joka on 0 ja 20 Scovillen välillä paprikassa.
Paprika ei ole vain paprika
Paprikan istuttaminen puutarhaan tai parvekkeelle on tulossa yhä suositummaksi. Vastaavasti puutarhakaupoista löytyy monia erilaisia paprikatyyppejä ja -tyyppejä. Mutta kaikki paprikat eivät ole yhtäläisiä. Siksi, riippuen sijainnista, valitse oikea lajike.
Nämä varhain kypsyvät paprikakasvit ovat ihanteellisia kylmemmille alueille. Ne eivät ole kestäviä, mutta kestävämpiä kylmää vastaan.
- Pitkä makea - mehukas, makea paprikalajike Thüringenistä
- Feher - unkarilainen paprika, joka soveltuu erityisesti säilykkeisiin
- Purple Beauty - tumman violetti, mehukas ja mausteinen paprika
Uusi kohokohta paprikalajikkeiden joukossa
- Makea suklaa - makeat, suklaanruskeat palot
- Unkarilaiset tomaattipippurit - makeat, mausteiset, pienet paprikat
- Black Pearl - erittäin kuuma unkarilainen paprika, jossa on mustia paloja, jotka kypsyvät punaisina. Sopii parvekkeeksi tai huonepippuriksi
Mieto ja kuuma paprika
- Thai Yellow - sitkeä, keltainen, aromaattinen-kuuma paprika
- Lombardo - miedosti mausteinen chilipippuri, istutettavaksi ruukuihin ja ruukuihin
- Joes Long - paprikat, joiden pituus on enintään 30 zeniittiä
Chililajikkeet - pienet paprikat
- Jalapeno - tunnetuin chililajike, joka soveltuu myös konttikasviksi
- Friggitello - mausteinen, italialainen chilipippuri
- Peperoncino - suosittu mini chililajike meksikolaisia salaatteja varten
- Snake chilli - kuumin chililajike
vinkkejä
Chilihedelmät voidaan helposti kuivata ja käyttää sitten mausteena. Pidä kuivana!