Sadonkorjuu oikeaan aikaan
Jos haluat kuivata tai jäädyttää puutavaran, sinun on kiinnitettävä huomiota oikeaan sadonkorjuuaikaan. Puupuuta voidaan periaatteessa käyttää koko kauden ajan, mutta lehtien sisältämän kumariinin määrä kasvaa huhti- ja toukokuun kukinta-ajasta. Koska tämä ei ole vastuussa vain tyypillisestä puun mausta, mutta voi myös aiheuttaa maksavaurioita yliannostuksen jälkeen, myöhemmin korjatun puun annoksen tulisi olla erittäin taloudellinen.
myös lukea
- Woodruff levittää ja korjaa itsensä
- Woodruff milloin korjata ja käsitellä?
- Sadonkorjuu ja käytä tuoretta tai säilöttyä
Erilaiset kuivaustyypit
Puumassia korjattaessa ja käsiteltäessä on osoittautunut hyödylliseksi sitoa muutama leikattu varsi yhteen nipussa. Voit sitten kuivata varret ja lehdet eri tavoin:
- Ripustettu ylösalaisin hyvin ilmastoidussa paikassa
- uunissa enintään 40 asteessa uunin luukun ollessa hieman auki
- erityisessä dehydraattorissa
Kun kuivaat uunissa ja kuivausrummussa, sinun on kynttävä lehdet varret, koska sidotut puukimput tarttuisivat toisiinsa eivätkä kuivuisi tasaisesti. Kuivattu puu ei kuitenkaan menetä voimakasta makua, sitä ei kuitenkaan pidä kuivata liian kauan. Oikein kuivattuna lehdillä on edelleen herkkä vihreä väri, ja niitä voidaan säilyttää ruuvipurkkeissa tai tölkeissä, kunnes niitä käytetään.
Maun parantaminen kuivauksen aikana
Toisin kuin monissa muissa yrtteissä, puunruskolla ei ole suurinta makua ja hajua. Säilytyksen sivuvaikutuksena sisällytetty kumariini hajoaa, jos annat puun kuihtua vähintään muutaman tunnin ajan ennen kuin käytät sitä lyönnille, puurisiisi- tai puurisiirapille. Jos sinulla ei ole aikaa tehdä niin, voit vaihtoehtoisesti laittaa puun vain pakastimeen lyhyeksi ajaksi. Lyhyellä lehtien pakastamisella on sama vaikutus ja se tekee mausta vielä voimakkaamman.
vinkkejä
Talon kuivaan paikkaan ripustettu puupuu antaa miellyttävän tuoksun ainakin muutaman viikon ajan. Ravista roikkuvia kukkakimppuja välillä silloin tällöin, jotta kaikki alueet ovat yhtä hyvin ilmastoituja ja voivat kuivua tasaisesti.
WK
Puutarhapäiväkirjan tuoreus ABC
Kuinka hedelmiä ja vihanneksia voidaan varastoida oikein, jotta ne pysyvät tuoreina niin kauan kuin mahdollista?
Puutarhapäiväkirjan tuoreus ABC julisteena:
- Tilaa täältä keittiöösi A3-tulosteen muodossa
- ilmaiseksi PDF-tiedostona, jonka voit tulostaa itse