Päärynöiden jäätyminen - miten se tehdään oikein

Sopivatko päärynät pakastamiseen?

Päärynöiden pakastamisesta mielipiteet eroavat suuresti. Pakastetun päärynän pakastimessa tapahtuvat muutokset ovat avainasemassa erilaisille suosituksille.

myös lukea

  • Päärynöiden korjuu - milloin päärynät ovat valmiita sadonkorjuuseen?
  • Voitko jäädyttää nasturtiumia?
  • Voitko jäädyttää rakuuna?

Periaatteessa päärynät voidaan pakastaa. Mutta jos haluat purra johonkin päärynöistä viikkoja myöhemmin, tulet varmasti pettymään. Nollan alapuoliset lämpötilat ovat muuttaneet massan koostumusta. Siitä on tullut pehmeää, ellei sanoa pehmeä. Hedelmäisen hedelmäsalaatin sijasta päärynä sopii nyt paremmin herkulliseen soseeseen.

Tästä syystä päärynäpalat ja kokonaiset hedelmät jäädytetään. Jos sinulla on aikaa ja taipumusta, voit myös valmistaa päärynäsoseen tai kompotin ja pakastaa sen.

Vaihe vaiheelta valmistelu

Jotta päärynät voidaan prosessoida helpommin sulatuksen jälkeen, ne pakastuvat heti. Nämä vaiheet ovat tarpeen etukäteen:

  1. Pese päärynät huolellisesti. Halutessasi voit myös kuori päärynät.
  2. Neljännes hedelmät. Poista ydin ja ydin.
  3. Vuosineljännekset voidaan tarvittaessa myös leikata pienemmiksi paloiksi tai viipaleiksi.
  4. Lisää sokeria ja sitruunamehua. Tämä estää hedelmää muuttumasta ruma ruskeaksi.

Pakkaa päärynäpaloja

Löysät hedelmäpalat eivät kuulu pakastimeen. Sopiva astia suojaa vieraita makuja ja pakasteteippiä vastaan. Seuraavat näkökohdat ovat osoittautuneet hyödyllisiksi.

  • Jaa hedelmäpalat sopiviin annoskokoihin
  • Sulje pakastepussit tai muovilaatikot hyvin
  • Säiliön etiketöinti helpottaa löytämistä
  • Säilytysaika voidaan määrittää ilmoitetusta päivämäärästä

Loukkuun jääneellä ilmalla on negatiivinen vaikutus päärynöiden ulkonäköön ja makuun. Tyhjiölaite tarjoaa parhaan palvelun täällä, mutta ilma voidaan myös painaa pois pakastepussista käden tasalla.

Vinkkejä

Joka vuosi alennushinnat tarjoavat halpoja imureita. Se kannattaa ostaa, koska sitä voidaan käyttää kaikenlaisiin pakasteisiin.

kestävyys

Pakastetut päärynäpalat tulisi mieluiten käyttää kymmenen kuukauden kuluessa. Sen jälkeen niitä ei pilata heti, mutta niiden hyvä maku heikkenee merkittävästi ajan myötä. Jokainen, joka omistaa päärynäpuun, saa siitä tuoreita tarvikkeita tämän ajan kuluttua.

sulatus

Pakastettujen elintarvikkeiden käsittelyssä motto on yleensä: jäätyä nopeasti, sulaa hitaasti! Tästä voidaan poiketa päärynöiden kohdalla. Kompotissa tai keitetyssä soseessa palojen tulee jäätyä kattilaan. Hellävarainen sulatus auttaa ensisijaisesti säilyttämään mahdollisimman luonnollisen tekstuurin, mikä ei ole enää tapana pakastetuissa päärynöissä.

Vinkkejä

Päärynähillo ei ole vain tervetullut lasten ateriaksi. Se lisää myös hienon muistiinpanon jälkiruokien ainesosaksi.

Puutarhapäiväkirjan tuoreus ABC

Kuinka hedelmiä ja vihanneksia voidaan varastoida oikein, jotta ne pysyvät tuoreina niin kauan kuin mahdollista?

Puutarhapäiväkirjan tuoreus ABC julisteena:

  • Tilaa täältä keittiöösi A3-tulosteen muodossa
  • ilmaiseksi PDF-tiedostona, jonka voit tulostaa itse