Vähemmän tunnettua on kuitenkin timjamin, varsinkin oikean timjamin, parantava voima. Opittu abbess Hildegard von Bingen suositteli tätä jo lääkkeenä hengitysteiden sairauksia ja tiettyjä naisten vaivoja vastaan. Aborttivaikutuksensa vuoksi (jo muinaiset ja keskiaikaiset kätilöt tuntevat) timjamia tulisi käyttää vain pieninä annoksina raskaana olevien naisten, mutta ei ollenkaan lääkekasvina.
myös lukea
- Timjami - kulinaarinen ja lääkekasvi, jossa on runsaasti lajeja
- Pimpinelle - käytetään kulinaarisena ja lääkekasvina
- Kaada timjamia - mutta suhteessa
Timjami keittiössä
Välimeren yrtillä on tyypillinen, erittäin mausteinen maku. Timjami on hieman kuuma ja myös hieman karvas. Joillakin lajikkeilla voi olla myös makeampi maku. Sekä aromin voimakkuus että itse aromi riippuvat käytetystä timjamityypistä ja kasvualueesta. Esimerkiksi sitruunan timjamilla on vahva sitruunan nuotti. Yleensä vuoristo-timjami on aromaattisempi kuin alankoinen timjami, erityisesti villi timjami, joka tunnetaan nimellä quendel, on melko kaunis.
Mihin timjami sopii?
Timjamia käytetään tuoreena tai kuivattuina, erityisesti muhennoissa ja uuniruokissa. Kuivatulla timjamilla on paljon suurempi maku kuin tuoreilla kasvikomponenteilla. Voit käyttää sekä lehtiä että kukkia. Timjami sopii hyvin:
- Liha (muhennos)
- kalastaa
- Kesävihannekset, kuten B. munakoiso, kesäkurpitsa, tomaatit, paprikat
- Perunat (paistetut perunat, perunagratiinit tai perunapannukakut)
- Haudut (papu, linssi, herne
Lisää kypsennysajan alkaessa timjami haluttuun astiaan, jotta sen aromi voi kehittyä täydellisesti.
Timjamin lääketieteellinen käyttö
Aromaattinen yrtti äänestettiin vuoden lääkekasviksi vuonna 2006 - ja aivan oikein, koska sen sisältämällä tymolilla, joka on osa eteeristä öljyä, on sekä antibiootti että desinfioiva vaikutus. Timjami on pohjimmiltaan luonnollinen antibiootti, jota limaa liuottavien ominaisuuksiensa vuoksi käytetään pääasiassa hengitysteiden sairauksissa. Timjamia käytetään myös maha-suolikanavan valituksiin, koska sen sisältämät runsaat tanniinit ja katkerat aineet aktivoivat sapen ja maksan ja lievittävät ruoansulatuskanavan ongelmia. Siksi on erittäin suositeltavaa lisätä timjamia aina vaikeasti sulaviin ruokiin, joissa on liha ja / tai kaali.
Timjami teetä vilustuminen ja yskä
Jos sinulla on jatkuva, kuiva yskä, valmista itsellesi timjami-teetä ja juo sitä noin 3-5 kupillista päivittäin. Jos mahdollista, makeuta hunajalla, koska tällä luonnollisella tuotteella on myös hieman antibakteerinen vaikutus.
- Pilko 1 tl kuivattua timjamia tai 8-10 oksaa tuoretta timjamia (per kuppi!)
- Vaihtoehtoisesti voit käyttää timjamin ja salvian seosta (suhde noin 3: 1)
- Kaada riisuttu timjami teesiivilään
- ja poltetaan 250 millilitralla kiehuvaa vettä
- Anna teen olla jyrkkä noin kahdeksan - kymmenen minuuttia.
vinkkejä
Tuore timjami jalostetaan parhaiten sen jälkeen, kun olet korjannut sen lounasaikaan - silloin siinä on eniten eteerisiä öljyjä ja muita aktiivisia aineosia.