Sadonkorjuu tapahtuu leveysasteillamme lokakuun lopusta marraskuun alkuun. Hedelmiä ei saa korjata liian aikaisin, muuten ne pysyvät happamina. Viljelymaissa ympäri maailmaa sadonkorjuu alkaa eri aikoina:
- huhtikuusta Chilessä,
- kesäkuusta alkaen Uudessa-Seelannissa,
- lokakuusta Italiaan.
Korjuun yhteydessä karvaiset, ruskeat hedelmät ovat edelleen kovia. Niiden on kypsyttävä muutaman viikon ajan viileässä paikassa, ennen kuin ne ovat valmiita kulutukseen. Täydellisen arominsa kehittämiseksi ne on sitten saatettava lämpöön, jossa ne pehmenevät muutaman päivän kuluttua.
vinkkejä
Älä pelkää satunnaisia yön pakkasia! Nämä eivät vahingoita hedelmiä. Pidempään pensaalla pysyvät kiivit maistuvat paremmin.
n / A