Kurkuma supermarketissa
Kurkumaa on saatavana jauhettuna ja tuoreessa muodossa supermarketeissa tai luontaistuotekaupoissa. Sitä tarjotaan seuraavilla nimillä:
- Kurkuma
- Tumeric
- Kurkuma
- Intialainen sahrami
- Keltainen inkivääri
myös lukea
- Kurkuma - Poikkeuksellinen aromaattinen ja lääkekasvi
- Kurkuma - myrkyllinen vai terveellinen?
- Säilytä kurkuma kunnolla, jotta se säilyttää maun
Kurkumajuuren tuoreustesti
Jos haluat käsitellä tuoretta kurkumaa, sinun on varmistettava, että tavarat ovat tuoreita ja korkealaatuisia. Sinä pystyt
selvittää yksinkertaisilla keinoilla. Tuoreen juuren tuoksu on terävä. Juuren on oltava mehukas eikä sitä saa rypistää tai rypistyä. Kosteat täplät juuren ihossa osoittavat mätän alkamisen. Jos leikkaat juuren läpi, sisäpuoli on kirkkaan keltainen-oranssi.
Säilytä ja pidä kurkuma
Säilytä kurkumajauhetta maustekaappissasi hyvin suljetussa astiassa, mieluiten kierrekorkilla varustetussa lasissa. Siellä tuotetta ei ole varastoitu liian lämpimänä, se on kuiva ja tumma. Kurkumajauheella on suhteellisen pitkä säilyvyysaika.
Tuore juuri on kuitenkin herkkä ja siitä tulee nopeasti kuivaa ja kuitua, kun sitä varastoidaan huoneenlämmössä. Siksi sinun pitäisi joko säilyttää kurkuma jääkaapissa tai pakastaa se pakastimeen.
Säilytys jääkaapissa
Kääri juuret ilmatiiviisti alumiinifolioon ja aseta ne kuivaan vihannesosastoon. Se voidaan myös kääriä talouspaperiin ja säilyttää pienessä tölkissä tai pakastepussissa vihannesosastossa. Täällä se pysyy tuoreena jonkin aikaa. Jos kurkumajuuria säilytetään jääkaapissa liian kauan, sillä on sinappimainen maku.
Säilytys pakastimessa
Jos käytät kurkumajuuria säännöllisesti, voit varastoida pienen määrän juurta pakastimeen. Juuret on mahdollista jäädyttää noin kolmeksi kuukaudeksi. Pakkaa tuoreet, puhtaat juuret pakastepusseihin ja yritä poistaa mahdollisimman paljon ilmaa. Pussit on helpompi tyhjentää. Älä unohda laittaa pakastuspäivää pussiin. Muista myös, että kurkumajuuri menettää osan parantavista ominaisuuksistaan jäätyessään.
Puutarhapäiväkirjan tuoreus ABC
Kuinka hedelmiä ja vihanneksia voidaan varastoida oikein, jotta ne pysyvät tuoreina niin kauan kuin mahdollista?
Puutarhapäiväkirjan tuoreus ABC julisteena:
- Tilaa täältä keittiöösi A3-tulosteen muodossa
- ilmaiseksi PDF-tiedostona, jonka voit tulostaa itse