Mitkä karhunvatukat soveltuvat mehustamiseen?
Puutarhassasi kasvavat erikoiset karhunvatukka-lajikkeet soveltuvat mehustamiseen: Paljon pienemmät, mutta usein erityisen aromaattiset karhunvatukat, jotka kasvavat metsissä, tienvarsien ja rautatiepenkkien varrella, ovat myös ihania mehuautomaatteja.
Karhunvatukan on joka tapauksessa oltava täysin kypsä, mutta ilman ruskeaa tai homeista täplää. Kun peset karhunvatukoita, tarkista, ettei niissä ole omituisuutta ja hävitä kaikki mehutukseen soveltumattomat marjat.
myös lukea
- Karhunvatukkaiden kypsymisaika puutarhassa
- Kotitekoinen tuore kirsikkamehu: mehut kirsikat
- Ihanteellinen sijainti karhunvatukkaille puutarhassa
Viisi tapaa mehu karhunvatukat
- Karhunvatukka mehu (keskipako) mehustimesta: Tässä menetelmässä karhunvatukat murskataan ja kehrätään laitteessa, joka erottaa mehun kiinteistä hedelmäkomponenteista. Nopea ja tehokas menetelmä enimmäkseen kalliilla laitteilla.
- Karhunvatukka mehu mehustimesta: Puristamisen aikana hedelmät jauhetaan yhä hienommin sähköisessä mehustimessa, mikä saa mehun poistumaan. Erityisen lempeä menetelmä, joka vaatii hieman enemmän aikaa.
- Karhunvatukka mehu marjapuristimesta: Marjapuristin on samanlainen kuin lihamylly. Karhunvatukat täytetään suppiloon (4,63 € Amazonissa *) ja painetaan käsin kammenen avulla. Myös erittäin lempeä; vaatii manuaalista työtä.
- Karhunvatukka mehu höyrynpoistimesta: Karhunvatukkailla ja pienellä vedellä täytetty höyrynpoistolaite asetetaan liesi. Tuloksena oleva höyry saa mehun poistumaan marjoista ja virtaa letkun läpi toimitettuihin pulloihin. Yksinkertainen menetelmä, jonka etuna on, että höyryn lämmittämä mehu voidaan pitää steriileissä pulloissa ilman muita työvaiheita.
- Karhunvatukka mehu kattilasta: Karhunvatukat, jotka on keitetty pienellä vedellä, voidaan suodattaa seulan tai vielä paremmalla liinalla. Muunnos, joka on jonkin verran työvoimavaltaisempi, mutta ei vaadi erityislaitteen ostamista.
Säilytä tuore karhunvatukka mehu
Jos et halua nauttia tuoreesta karhunvatukka mehusta heti, voit tehdä siitä kestävämmän lämmittämällä sitä. Voit valita yksinkertaisen menetelmän kuumalla täytöllä ja oikean kiehumisen välillä.
Kuumalla täytteellä karhunvatukka mehu, lämmitetty 80 ° C: seen, täytetään steriileihin pulloihin ja nämä suljetaan välittömästi. Tämä mehu ei ole aivan yhtä luotettava useita kuukausia kuin keitetty karhunvatukka mehu.
Kiehumista varten laita valmis mehu suljettuihin pulloihin vedellä täytettyyn uunin tiputusastiaan. Kuumenna se 175 ° C: seen ja kytke uuni uudelleen pois päältä heti, kun lasiin ilmestyy kuplia. Pullot pysyvät suljetussa uunissa 30 minuuttia. Voit säilyttää tällä tavalla säilötettyä karhunvatukka mehua turvallisesti vähintään vuoden ajan.