Kolarabin säilyttäminen - näin se pysyy tuoreena pisimpään

Säilytä kyssäkaali oikein

Heti kun mukulat ovat halkaisijaltaan kahdeksasta kymmeneen senttimetriä, ne korjataan. Tätä varten leikkaa juuren yläpuolella oleva mukula ja poista suuret lehdet. Herkät sisälehdet jäävät mukulaan, niitä voidaan käsitellä. Jos et tarvitse kaikkia kypsää kyssäkahvia kerralla, vihannesten varastoimiseksi on useita vaihtoehtoja:

  • jääkaapissa
  • pakastimessa
  • kellarissa tai maanvuokrasopimuksissa

myös lukea

  • Pitkä istutusaika kyssäkaalille
  • Näin voidaan kylvää kyssäkaalia
  • Kohlrabi - puutarhassa vain kesällä, rinnassa milloin tahansa!

Säilytys jääkaapissa

Jotta kyssäkaali pysyisi tuoreena pitkään, sitä voidaan säilyttää jääkaapissa. Tätä varten kääri vihannekset kosteaan liinaan ja aseta ne vihannesosastoon. Tässä kosteassa ilmastossa kyssäkaali kestää noin kaksi viikkoa, mutta menettää osan ravinteistaan ​​ajan myötä. Ilman kosteaa kantta varastointiaika lyhenee alle viikkoon. Ulkopinta menettää kosteutta, muuttuu pehmeäksi ja ryppyiseksi.

Säilytys pakastimessa

Tämä on mahdollista ilman ongelmia, jos leikkaat mukulat viipaleiksi tai paloiksi ennen pakastamista ja vaalennat niitä, eli palaa hetkeksi kuumassa vedessä ja sammutat sitten kylmällä vedellä.

Pakastimessa olevat vihannekset muuttuvat puumaisiksi ilman valkaisua, ne muuttavat makua ja ulkonäköä. Mutta vaikka asianmukainen käsittely, kyssäkaali ei ole enää rapeita sulatuksen jälkeen. Jos et pidä siitä, on parasta pakastaa valmiita kyssäkaaliruokia. Tämä on erittäin helppoa. Tätä varten vihannekset puhdistetaan, jalostetaan maun mukaan ja lopuksi pakastetaan sopiviin muoviastioihin valmiina ateriana. Tällä tavalla kyssäkaali pysyy maukkaana kuukausia.

Varastointi raakana

Erilaisia ​​kaalia ja juureksia voidaan varastoida raakana kuukausia menettämättä niiden laatua. Ensinnäkin, varmista, että käytät vihanneksia, jotka kypsyvät mahdollisimman myöhään ja jotka eivät ole saaneet liikaa lannoitteita.

Kuivassa, viileässä kellarissa vihannekset varastoidaan hiekkalaatikossa. Maavuokraus palvelee samaa tarkoitusta. Kaivaa tätä varten noin 40 cm syvä ontto kuivaan puutarhan paikkaan, aseta vihannekset hiekkakerrosten väliin ja peitä koko asia kuusenvihreällä tai lehdillä.

Pienet metallista tai muovista valmistetut astiat, esimerkiksi vanha mehupannu tai pesurumpu, sopivat maavuokraksi, jos ne on haudattu. Tässäkin vihannekset makaavat viileinä ja kuivina hiekassa. Ilmareiät varmistavat tarvittavan ilmanvaihdon. Lopuksi vuokra suljetaan kiinteällä kannella, jotta hiiriä ei kutsuta.

Jos säilytät kyssäkaalia pinoissa, sinun on varmistettava, että kaikki mukulat ovat ehjät homeiden ja mätänemisen estämiseksi.

Puutarhapäiväkirjan tuoreus ABC

Kuinka hedelmiä ja vihanneksia voidaan varastoida oikein, jotta ne pysyvät tuoreina niin kauan kuin mahdollista?

Puutarhapäiväkirjan tuoreus ABC julisteena:

  • Tilaa täältä keittiöösi A3-tulosteen muodossa
  • ilmaiseksi PDF-tiedostona, jonka voit tulostaa itse