Hämmennys syötävistä hedelmistä ja myrkyllisistä ainesosista
Se, että syötävät hedelmät ei vain jalosteta hilloiksi ja hyytelöiksi, vaan niitä voidaan myös käyttää tuoreina, puhuu kiviherneen vaarattomuudesta. Esimerkiksi tavallisen kiven päärynän (Amelanchier ovalis) lehtien tulisi kuitenkin sisältää toksiineja, minkä vuoksi lapset ja lemmikkieläimet, joiden maku lehdissä oleville katkera-aineille (jotka varoittavat todellisuudessa kulutuksesta) eivät saisi syödä lehtiä. Vielä tärkeämpää on kuitenkin se, että hedelmän siemenet sisältävät syanogeenisiä glykosideja, jotka suurina määrinä kulutettuna saattavat teoreettisesti johtaa syanidimyrkytykseen. Suurin osa kiviherneiden siemenistä erittyy kuitenkin sulamattomana, kun niitä syöt tuoreena, ja suurempia määriä on nautittava.aiheuttaa todellisia myrkytysoireita.
myös lukea
- Kuparikivi päärynä ei ole myrkyllistä
- Kiven päärynän hedelmät - koristeelliset ja syötävät
- Sadonkorjuu ja käytä kiviherneiden hedelmiä
Näitä oireita voi ilmetä syömällä siemeniä
Syaanivetyhappopitoisuudellaan päärynäsiemenet ovat verrattavissa omenansiemenien toksiinipitoisuuteen. Jos ytimiä kulutetaan liian suuria määriä (erityisesti kypsymättömien hedelmien kanssa), voi joskus esiintyä seuraavia oireita:
- pahoinvointi
- Pahoinvointi
- ripuli
Välittömänä toimenpiteenä tulisi juoda suurempia määriä nesteitä näiden oireiden ilmaantuessa (teetä, mehua, vettä), minkä jälkeen lääkäriin tulisi ottaa yhteyttä mahdollisimman pian uusien komplikaatioiden poissulkemiseksi.
Vältä riskejä ja nauti kiviherneiden hedelmistä huolettomasti
Kivenpäärynän hedelmien syömiseen liittyvien riskien välttämiseksi erityisesti lasten ei pitäisi syödä hedelmiä suuressa määrin. Koska sen sisältämä syaanivetyhappo hajoaa kypsentämisen aikana, hedelmistä valmistettuja hilloja voidaan käyttää epäröimättä. Lisäksi hedelmiä voidaan syödä vain ilman niiden sisältämiä siemeniä.
Vinkkejä
Jopa myrkyllisiä lehtiä sisältävän kivirypälelajikkeen kohdalla vain lehtien ja ytimien kulutus aiheuttaa potentiaalisen riskin. Leikkaukset ja muut huoltotoimenpiteet voidaan suorittaa turvallisesti myös ilman käsineitä.