Yleisiä vinkkejä kesäkurpitsa jäädyttämiseen
Kesäkurpitsa ovat niin sanottuja kausivihanneksia. Tämä tarkoittaa, että se on aina saatavilla tiettyyn aikaan vuodesta. Kesäkurpitsa, löydät mitä etsit kesällä (minkä vuoksi vihannesta kutsutaan joskus kesäkurpitsa). Laadukkaan laadun saavuttamiseksi on suositeltavaa ostaa aina alueellisesta viljelystä valmistettu orgaaninen kesäkurpitsa pakastettavaksi (mahdollisimman pieni ja tumma) - ja (vain) kesäkaudella.
myös lukea
- Pakastavat kesäkurpitsa: raaka vai keitetyt?
- Kesäkurpitsa varastointi ja säilytys
- Kuivaus kesäkurpitsa - miten tehdä kasvissyöjä kesäkurpitsa pelimerkkejä
Vinkkejä
Jos pakastat laadukkaita kesäkurpitsaa kesällä, voit nauttia vihanneksista ympäri vuoden.
Muuten, sana "kesäkurpitsa" tulee italiaksi ja on jo monikkomuoto, jota saksankielisissä maissa käytetään myös yksikkönä, vaikka tämä tarkoittaa tosiasiassa "kesäkurpitsa". Pidämme kiinni saksalaisesta "puhekielestä".
Kuinka pakastaa kesäkurpitsa raaka
Kesäkurpitsa pysyy pisin pakastimessa, jos et kypsennä vihanneksia ensin, mutta pakastat ne raakana. Tässä on käytännön vaiheittainen oppaamme:
- Pese kesäkurpitsa perusteellisesti lämpimän juoksevan veden alla.
- Kuivaa vihannekset huolellisesti - esimerkiksi talouspaperilla.
- Leikkaa kesäkurpitsa terävällä keittiöveitsellä pienemmiksi paloiksi, kuten kuutioiksi tai viipaleiksi.
- Ripottele nyt leikatut kesäkurpitsapalat pienellä suolalla. Näin varmistat, että ne pysyvät mukavina ja raikkaina sulatettaessa myöhemmin. Suolan ominaisuus on poistaa kosteus kesäkurpitsasta (ja muista vihanneksista). Tämä on valtava etu kesäkurpitsa jäädyttämisessä.
- Odota muutama minuutti. Tänä aikana vettä (suolan vuoksi) muodostuu vihannesten alle.
- Kaada "kesäkurpitsa vesi" pois noin kymmenen minuutin kuluttua - mieluiten astiassa, jotta sitä voidaan käyttää tarvittaessa herkullisen kesäkurpitsa-keiton pohjana.
- Laita valmistetut kesäkuutiot tai viipaleet sopivaan lasiastiaan, jonka seinät ovat mahdollisimman paksut. Vaihtoehtoisesti voit käyttää muovi- tai alumiinisäiliötä. Varmista kuitenkin, että tölkki sopii pakastimeen.
- Sulje astia ilmatiiviisti.
- Laita astia pakastimeen.
Kesäkurpitsa säilyttää vähintään 12 kuukautta raakana pakastettuna.
Vinkkejä
- Ympäristön suojelemiseksi sinun tulee välttää muovisten pakastepussien käyttöä.
- Jos et halua jäädyttää vain yhtä kesäkurpitsaa, tarvitset useita astioita. Vinkki: Käytä erillistä astiaa jokaiselle kesäkurpitsaalle, jotta yksittäisillä paloilla olisi riittävästi tilaa pakastimessa avautua.
Puutarhapäiväkirjan tuoreus ABC
Kuinka hedelmiä ja vihanneksia voidaan varastoida oikein, jotta ne pysyvät tuoreina niin kauan kuin mahdollista?
Puutarhapäiväkirjan tuoreus ABC julisteena:
- Tilaa täältä keittiöösi A3-tulosteen muodossa
- ilmaiseksi PDF-tiedostona, jonka voit tulostaa itse