Pakastavat herneet - kuinka pitää ne pakastimessa

Valmista herneet pakastamiseen ja pakastamiseen

Kun pyöreät herneet voidaan selvästi nähdä ja tuntea palon ihon alla, on aika vetää ne ulos ja jäädyttää. Tämä tehdään neljässä vaiheessa:

  1. Mene herneiden palot auki ja massa herneet.
  2. Laita herneet kiehuvaan suolattuun veteen kahdeksi minuutiksi.
  3. Liota valutettuja herneitä hetkeksi jäävedessä keskeyttääksesi kypsennyksen ja pitämällä palkokasvit vihreinä.
  4. Valutetut herneet asetetaan nyt sopivaan pakastimeen ja sitten pakastimeen. Pakastepussit, puuvillapussit ja lukittavat muovi- tai ruostumattomasta teräksestä valmistetut laatikot ovat yhtä sopivia.

myös lukea

  • Pakasta hummus etukäteen
  • Pakasta munakoisot etukäteen
  • Kätevä säilytys: pakasta ranskalaiset pavut

Pakastettuja herneitä voidaan säilyttää noin vuoden ajan. Mitä kauemmin niitä varastoidaan, sitä enemmän vitamiineja ja aromia he menettävät.

Pakasta sokeriherneet

Lumiherneet ovat niin lempeitä, että ne voidaan syödä kokonaisina. Ne korjataan hyvin nuorina, joten niissä kasvavat sokeriherneet ovat edelleen pieniä.

Voit jäädyttää sokeriherneitä sekä pith tai herne herneitä. Pese palot ennen valkaisua ja leikkaa varren pää terävällä veitsellä.

Sulata pakastetut herneet

Jäädytettyjen herneiden sulattamiseksi sinulla on erilaisia ​​vaihtoehtoja niiden käytöstä. Koska herneet ovat hyvin pieniä ja palot ovat hyvin ohuita, sulatus tapahtuu muutamassa minuutissa.

  • Se on nopeaa ja helppoa, jos laitat herneet kuumaan suolattuun veteen ja kypsennät noin viisi minuuttia.
  • Voit lisätä pakastettuja herneitä paistettuihin ruokiin, keittoihin tai esimerkiksi risottoon muutama minuutti ennen kypsennysajan päättymistä.
  • Jäädytetyt herneet voidaan myös sulattaa mikroaaltouunissa: Laita ne mikroaaltouunille sopivaan astiaan ja kaada tilkka vettä herneiden päälle. Sulatus kestää kuitenkin kauemmin mikroaaltouunissa kuin kattilassa.
  • Jos tarvitset herneitä kylmään astiaan, voit sulattaa ne varovasti asettamalla pakastimen jääkaappiin yön yli. Jatkuva jäähdytys estää haitallisten bakteerien laskeutumisen herneille, jos niitä halutaan kuluttaa lämmittämättä.