Mitkä lajikkeet voidaan kasvattaa hyvin?
Aikaisemmin asianmukaisesti varastoituja ja tuoreena koko talven pidettyjä omenoita kutsuttiin asianmukaisesti varasto-omeniksi. Tätä termiä ei tuskin käytetä tänään, ja jos pyydät sopivia lajikkeita omenapuuta ostettaessa, monet puun taimitarhat eivät enää tiedä mitä tehdä sen kanssa. Hyvät varastoidut omenat voidaan tunnistaa sadonkorjuunsa perusteella: mitä aikaisemmin omenalajike on kypsä, sitä nopeammin sinun pitäisi kuluttaa hedelmiä.
myös lukea
- Store boskop - näin tämä omena kestää koko talven
- Ydinomena - parhaat menetelmät
- Korjaa ja säilytä omenat oikein
Voit tallentaa nämä lajikkeet erittäin hyvin:
- Punainen Boskoop
- Lentäjä T.
- Jonagold
- Idared
- Kultainen Delicius
- Gloster
- Boskoop
- Rubinetit
- Topaasi
Omenoita ja päärynöitä ei pidä sekoittaa
Se on vanha sanonta. Tämä johtuu siitä, että omenat ja tomaatit tulisi pitää erillään muista hedelmistä ja vihanneksista. Ne vapauttavat eteeniä, kasvihormonia, joka käynnistää luonnollisen kypsymisprosessin ja saa vihannekset ja hedelmät pilaantumaan nopeammin.
Omenat ovat runsaasti vitamiineja
Omenoita pidetään hieman hankalina oikean varastointilämpötilan suhteen. He rakastavat sen olevan erittäin siistiä, mutta pakkasetonta. Omenoiden varastoinnin optimaaliset lämpötilat ovat 1–3 astetta.
Jos haluat säilyttää omenat asianmukaisesti, olisi ihanteellinen vanha holvattu kellari, jos mahdollista, savilattia. Valitettavasti tästä on tullut melko harvinaista tänään. Mutta lämmittämätön kellaritila, jossa on suhteellisen korkea kosteus, sopii myös. Vaihtoehtona on puutarhakuja (7,70 € Amazonissa *), jos lämpötila ei laske pakkasen alle kylmänä vuodenaikana.
Säilytä vain viileitä omenoita
Lämmin, aurinkoinen syyspäivä kutsuu sinut poimimaan hedelmiä. Sinun ei kuitenkaan pidä tuoda auringon lämmittämiä hedelmiä suoraan talvisäilöön. Hedelmien on jäähtyttävä pitääkseen niitä pitkään.
Omenoiden varastointi oikein: miten se tehdään
Tässä on otettava huomioon useita asioita, jotta hedelmät eivät mädänny ja pilaa ennenaikaisesti:
- Tarkista hedelmät ennen varastointia huolellisesti vaurioiden varalta, vain täydellisessä kunnossa olevat hedelmät laitetaan talvisäilöön.
- Varmista, että omenat eivät kosketa toisiaan sivuilta.
- Aseta omenat hedelmälaatikoihin tai hyllyille, joiden välissä on tilaa, jotta ilma pääsee kiertämään.
- Lautojen ja hedelmälaatikoiden on oltava täysin puhtaita ja kuivia.
- Säilytä lajiteltuina, joten älä laita Boskopia Jonagoldin tai Idaredin viereen.
- Varmista, että kosteutta on riittävästi, ja pimennä huone.
- Tarkista hedelmät säännöllisesti vaurioiden varalta.
Voi omenat jääkaapissa
Lämpötilojen takia jääkaappi ei ole ihanteellinen paikka omenoiden varastointiin. Jos sinulla ei kuitenkaan ole muuta vaihtoehtoa, voit säilyttää hedelmiä vihanneslaatikossa lyhyeksi ajaksi. Mutta varmista, että omenat on erotettu hedelmistä ja vihanneksista. Kääri hedelmät kostealla teepyyhkeellä, jotta ne pysyvät raikkaina.
Onko mahdollista jäädyttää omenoita?
Omenat sisältävät paljon vettä, joka muodostaa jäätyessään pieniä jääkiteitä. Kun nämä vievät enemmän tilaa kuin neste, solurakenne hajoaa. Tämä muuttaa sakeutta ja hedelmät menettävät paljon makua. Jos sinulla on vain mahdollisuus jäädyttää, sinun on siksi ensin käsiteltävä omenat omenakastikkeeksi.
Omenat, ihanteellinen kuivattu hedelmä
Voit tehdä itse kuivatut omenarenkaat ja säilyttää tällä tavoin hedelmät pitkään. Toimi seuraavasti:
- Poista omenankuori ja haluttaessa kuori ja leikkaa omenat hienoksi renkaaksi.
- Anna sen kiehua viisi minuuttia sokerin, sitruunamehun ja veden seoksessa.
- Aseta viipaleet vierekkäin leivinpaperilla vuorattuihin leivinpaperiin.
- Vaihtoehtoisesti voit käyttää dehydraattoria.
- Anna kuivua esilämmitetyssä uunissa 75 asteessa noin kahden tunnin ajan.
- Pieni kaneli, joka on ripoteltu kuivattujen renkaiden päälle, korostaa aromia.
- Jos omenarenkaat pakataan ilmatiiviisti, ne säilyvät vähintään kuukauden ajan.
Vinkkejä
Jos et edes tiedä, mitä tehdä suurella sadolla olevien monien omenoiden kanssa, voit jalostaa ylimääräiset hedelmät herkulliseksi omenamehuksi. Voit helposti tuottaa pienempiä määriä mehua omassa keittiössäsi, suurempia määriä uutetaan siideritehtaalla.
Puutarhapäiväkirjan tuoreus ABC
Kuinka hedelmiä ja vihanneksia voidaan varastoida oikein, jotta ne pysyvät tuoreina niin kauan kuin mahdollista?
Puutarhapäiväkirjan tuoreus ABC julisteena:
- Tilaa täältä keittiöösi A3-tulosteen muodossa
- ilmaiseksi PDF-tiedostona, jonka voit tulostaa itse