Ainekset:
- 10-12 kvitteniä (keskikokoinen)
- 1 litra vettä
- 40 grammaa hunajasiirappia (variantti: päärynäsiirappi)
Helppo valmistaa:
Jatka samalla tavalla kuin hedelmiä keitettäessä. Hedelmät hierotaan pehmeällä, kuivalla liinalla. Kuori, neljännes ja ydin nämä pesun jälkeen.
myös lukea
- Käytännön tietoa milloin monipuolinen kvitteni korjataan
- Kvittenien säilyttäminen on helppoa: sinun on kiinnitettävä tähän huomiota
- Kvittenien kiehuminen: käytännön vinkkejä makeaan menestykseen
Huomautus:
Varovaisuutta on noudatettava siementen suhteen, niiden ei pitäisi rikkoutua.
Leikkaa kvitteni seuraavassa vaiheessa paksiksi pylväiksi (noin 1 senttimetri). Hyvin kypsät kvittenit voidaan tunnistaa niiden pehmeästä koostumuksesta. Nämä kuivataan suoraan raakana.
Kypsymättömät kvittenit
Hieman kovemmat näytteet (rakoissa) tarvitsevat lyhyen matkan hunajakylvyn läpi ennen kuivaamista. Keitä hedelmiä vesi- ja hunajasiirapissa noin 4-5 minuuttia.
Kuivausprosessi
Levitä hedelmäpalat yhtenä kerroksena leivinhyllylle. Kvittenit kuivuvat noin 8–24 tuntia noin 40–50 celsiusasteessa. Tänä aikana aukot on tarkastettava säännöllisin väliajoin.
Jos kuivaus tapahtuu eri tasoilla samanaikaisesti, vaihda ritilät myös tässä yhteydessä.
Valmiiden kvittenien ei tulisi olla pehmeitä, vaan niiden tulisi olla joustavia ja pehmeitä. Jatkuva hallinta sormen painalluksella on suositeltavaa. Testikappale voidaan myös leikata auki. Jos pylvään sisällä on edelleen ohut, vaalea raita, pää on pian lähellä.
Uunin jälkeen ...
Kun hedelmäpalat ovat vihdoin saavuttaneet halutun tilan, anna niiden jäähtyä suoraan ritilöille. Sitten lepää noin 48 tuntia kahden puuvillapyyhkeen tai pellavan välillä. Huoneen lämpötilaa (15-20 astetta) suositellaan tähän tarkoitukseen.
Nämä herkut säilyvät ilmatiiviisti joulun jälkeen. Tarkista kvittenit säännöllisesti muutaman ensimmäisen viikon aikana. Yksittäisissä tapauksissa voi tapahtua uudelleenkastumista ja on pieni homeen riski.
Jos huomaat epänormaalia kosteutta, kuivumista on mahdollista jatkaa milloin tahansa.
vinkkejä
Kvittenit sopivat myös mehujen, hillojen ja muiden herkkujen valmistamiseen.
FT
Puutarhapäiväkirjan tuoreus ABC
Kuinka hedelmiä ja vihanneksia voidaan varastoida oikein, jotta ne pysyvät tuoreina niin kauan kuin mahdollista?
Puutarhapäiväkirjan tuoreus ABC julisteena:
- Tilaa täältä keittiöösi A3-tulosteen muodossa
- ilmaiseksi PDF-tiedostona, jonka voit tulostaa itse