Tärkeä aine-cocktail
Hapan kirsikat ovat puhdas cocktail tärkeistä aineista. Niissä on runsaasti mineraaleja, hivenaineita, vitamiineja ja polyfenoleja. Mineraalien osalta ne kasaantuvat kaliumiin ja kalsiumiin. Magnesiumin, sinkin ja raudan hivenaineiden pitoisuutta ei pidä halveksia. Lisäksi korkea foolihappopitoisuus ja C-vitamiini puhuvat hapankirsikoiden kulutuksesta.
myös lukea
- Aivan kuten mummon aikaan: hapankirsikoiden säilyttäminen
- Hapan kirsikoiden pakastaminen - ohjeet ja arvokkaita vinkkejä
- Hapan kirsikat: mitä tyyppejä on?
Kuinka hapankirsikat elimistössä toimivat?
Varsinkin syvän tummanpunaisesta mustaan lajikkeet ovat täynnä rautaa ja polyfenoleja. Lasillinen juuri puristettua hapankirsikamehua on siksi ihanteellinen kehon rautapitoisuuden virkistämiseksi.
Koska kirsikat kirsikat sisältävät melatoniinia, joka toimii hormonina kehossa, ne auttavat unihäiriöissä, joita esiintyy erityisesti vanhuudessa. Niiden sanotaan myös olevan seuraavat vaikutukset:
- diureetti
- veren puhdistus
- tulehdusta estävä
- immuunijärjestelmän vahvistaminen
- ruoansulatus-
- kuivuva
- antioksidantti
- rauhoittava
Polyfenolien erityinen merkitys
Ravitsemusterapeutit painottavat erityisesti korkeaa polyfenolipitoisuutta hapankirsikoissa. Ne tunnetaan myös nimellä antosyaanit. Kokeet ovat osoittaneet esimerkiksi, että nämä aineet estävät kasvaimen kehittymisen hiirissä tai tuhoavat paksusuolen syöpäsolut ihmisillä.
Missä muodossa hapankirsikka on terveellisin?
On parasta, jos syöt tuoreita hapankirsikoita suoraan puutarhasta. Voit syödä niitä aterioiden välillä, lisätä niitä hedelmäsalaatteihin ja jälkiruokiin, kuten jäätelöruokiin, tai puristaa niistä mehuja. Käsittelyä pastöroinnilla ei suositella. Hapan kirsikoiden kuumentaminen tuhoaa suuren osan niiden sisältämistä polyfenoleista ja vitamiineista.
Sinun tulisi myös korjata hapankirsikat, kun ne ovat täysin kypsiä. Sitten niillä on korkein tärkeiden aineiden pitoisuus. Jos et voi syödä kirsikkamassoja, kuivaa ne tai pakasta ne.
vinkkejä
Hedelmien lisäksi lehdet, kukat, hedelmävarret ja hapankirsikan hartsi ovat syötäviä ja terveellisiä. Esimerkiksi hedelmävaroilla on yskänlääke ja antioksidantti, kun kaadat ne teeseen.
KKF