Nämä villimarjat soveltuvat myös puutarhanviljelyyn
Karviaisten, karhunvatukkaiden, vadelmien ja herukoiden lisäksi marjojen viljelyyn puutarhassa voidaan harkita seuraavia villimarjoja:
- Orapihlaja
- Ruusunmarjat (koiraruusut)
- vanhin
- mustikoita
- Katajanmarjat
- Pihlajanmarjoja
- Tyrni
- Pellavat
- mustikoita
- Cornelian kirsikat
myös lukea
- Istutetaan marjoja puutarhaan
- Kasvata meloneja ja korjata niitä omasta puutarhastasi?
- Sadonkorjuu mustikoita ja viljeltyjä mustikoita omassa puutarhassasi
Näitä marjalajikkeita kutsutaan yleensä luonnonvaraisiksi marjoiksi, koska ne esiintyvät luonnonvaraisina kasveina metsässä tai metsän reunalla eivätkä kuulu klassisiin puutarhakasveihin, joita löytyy viljeltyinä lajikkeina melkein jokaisessa puutarhassa.
Metsämarjat hillojen, mehujen ja alkoholijuomien perustana
Joitakin villimarjoja, kuten villimustikoita tai vanhimman tummia marjoja, voi nauttia tuoreina sadonkorjuun aikana. Muuntyyppisiä villimarjoja voidaan joskus kuluttaa turvallisesti tuoreina, mutta ne ovat perinteisesti osa hilloja, runsaasti vitamiineja tai makuainetta kotitekoisissa viineissä ja kuohuviineissä sekä hienoissa konjakkeissa. Viimeksi mainittujen joukossa on mainittava erityisesti pihlajanmarja-snapsi, joka vaatii noin 100 litraa perunaa kahden litran brandyn tuottamiseksi. Ruusunmarjat, cornel-kirsikat, puolukat ja mustikat ovat ihanteellisia hillojen valmistamiseen. Tyrnin hedelmät voidaan jalostaa mehuksi, jolla on erityisen korkea C-vitamiinipitoisuus.
Jotkut villimarjat eivät ole erityisen sulavia tuoreina
Esimerkiksi pihlajanmarjoja korjataan yleensä vasta ensimmäisten pakkasien jälkeen katkerien aineiden hajoamisen vuoksi, mutta katajanmarjoja tulisi käyttää varoen niiden ainesosien vuoksi. Niitä voidaan kuitenkin käyttää savustettujen jauhojen valmistukseen tai tärkeänä giinin aromiaineena. Kun on kyse seljanmarjoista, monet puutarhurit antavat kypsyä vain joillekin marjasateista, koska he käyttävät tuoksuvia kukkia hedelmäisen seljanmarjan samppanjan tuottamiseen kuukausia etukäteen tai valmistavat kukat, joissa on paljon sokeria vedessä, kotitekoisena juomasiirappina. Ruusunmarjan suhteen tulee olla varovainenpoistaa pähkinät, jotka joskus aiheuttavat allergisia reaktioita, varovasti sisäpuolelta sekä tuoreena kulutuksena että ennen jatkokäsittelyä.
Vinkkejä
Cornelian kirsikka, jota yhä harvoin löytyy yksityisistä puutarhoista, tuottaa paitsi erittäin maukkaita hedelmiä, mutta on myös tärkeä laidun mehiläisille sen varhaisen kukinta-ajan vuoksi helmikuusta eteenpäin.