Porcini-sienikausi alkaa kesäkuussa
Pohjimmiltaan voit kerätä tuoreita purppuransieniä touko / kesäkuun ja marraskuun välisenä aikana - jos sää on hyvä. Hyvä purppuravuosi alkaa kostealla keväällä. Jos se on liian kuiva, syksyn keräilyilma kuitenkin todennäköisesti sammuu. Pitkä kausi johtuu siitä, että metsässä on erilaisia purppuratyyppejä eri aikoina.
myös lukea
- Voitteko kasvattaa itse urospuolisieniä?
- Löydä etusieniä - vinkkejä innokkaille keräilijöille
- Porcini-sienien puhdistus - miten se tehdään oikein
Kesäkurpitsat ennustavat kauden
Ns. Kesäkurpitsat (Boletus reticulatus) ovat alku. Joissakin paikoissa ja sopivalla säällä se voidaan kerätä toukokuussa kalkkipitoiselle maaperälle ja mieluiten pyökkien tai tammien lähelle. Toisin kuin kuusipurikka, kesäkurpitsalla on tylsää, joskus hienoksi hilseilevää, revitty korkki. Kahva, joka on selvästi merkitty verkolla, on myös paljon tummempi. Se on yksi vuoden ensimmäisistä puravista, ja se on usein voimakkaasti ruohotartunnan saanut. Jos syksy on leuto ja lämmin, se tapahtuu joskus lokakuussa.
Kuusi ja purppura tulevat heinäkuusta
Heinäkuusta ja säästä riippuen marraskuuhun voit vihdoin mennä etsimään paljon tunnettua kuusenpurjetta (Boletus edulis). Hyvin nuoret yksilöt - joita teknisesti kutsutaan myös alkioiksi - upotetaan usein syvällä maahan varteensa siten, että vain valkoinen tai ruskehtava hattu työntyy esiin. Aikuiset yksilöt voidaan tunnistaa niiden keltaisesta tai oliivinvihreään putken suusta ja pitkänomaisesta varresta. Mäntyjen lähellä on harvinainen mäntypurjehdus (Boletus pinophilus), jossa on punaruskea hattu ja varsi. Myös syötävällä mustalla purppuralla (Boletus aereus) on toisaalta silmiinpistävän tumma, mustahattu hattu.
Huomio, sekaannusvaara!
Kokemattomat keräilijät haluavat sekoittaa purppuran syötäväksi kelpaamattomaan purppuraan (Tylopilus felleus). Tällä on kuitenkin karvas maku ja se voi aiheuttaa vakavia ruoansulatuskanavan vaivoja, jos sitä käytetään suurina määrinä. Voit erottaa sen puravista seuraavilla ominaisuuksilla:
| ominaisuudet | Yhteinen Gallen Röhrling | Kuusi puravikko |
|---|---|---|
| korkki | Pinta matta, huovutettu, väri hunajakeltainen, enemmän tai vähemmän vaaleanruskea harmailla sävyillä | sileä tai ryppyinen, kostea pinta, valkoisena nuorena, sitten vaaleanruskeasta tummanruskeaan ilman punaisia sävyjä |
| Putket | Suut ovat valkoisia nuorina, sitten vaaleat tai ruskehtavat vaaleanpunaiset, paineessa ruskeat | Suu on vaalea nuorena, sitten keltainen tai oliivinvihreä |
| varsi | Kevyempää kärkeä lukuun ottamatta, hatunvärinen, pääosin karkea, ruskeankeltainen verkko. Muoto lieriömäinen tai mailan muotoinen | valkoisesta vaaleanruskeaan, yläosassa selvästi erottuva valkoinen, hienosilmäinen verkko; nuori enimmäkseen sipuli, sitten klubimainen |
| liha | valkoinen, tuskin värjää leikattaessa | nuori valkoinen ja kiinteä, vanhuudessa ruskehtava ja huokoinen korkin ihon alla |
| haju | miellyttävä, mutta erittäin katkera maku | miellyttävä, pähkinäinen maku |
| Esiintyminen | Heinäkuusta lokakuuhun havumetsissä olevalla kalkkikivialueella | Heinäkuusta marraskuuhun havu- ja lehtipuumetsissä |
Vinkkejä
Jos oletetun urospuolisienen putket muuttuvat siniseksi paineessa, se on todennäköisesti syötävä kastanjanpoltto.