Fenkoli ja sen käyttötarkoitukset
Fenkolikasvin eri osia käytetään monin eri tavoin: Lääkekasvina ja kotilääkkeenä fenkoli tunnetaan monille fenkoliteeä, joka auttaa esimerkiksi vatsakipuja ja ruoansulatushäiriöitä vastaan. Tämä on valmistettu fenkolin siemenistä. Fenkolinvihreä on erityisen suosittu mauste Välimeren keittiössä. Vitamiinirikas fenkolin sipuli maistuu hyvältä sekä raakana että keitettynä, esimerkiksi muhennoksina tai vuoka.
myös lukea
- Kuumat palot aina tuoreet: jäädytä chilit
- Fenkoli terveellisenä ainesosana koirille
- Fenkoli maistuu parhaiten kauden tuoreena vihanneksena
Valmista fenkoli pakastamiseen ja jäähdytä
Pakastamalla fenkolia, voit valita, haluatko laittaa sen raakana vai vaaleiksi pakastimeen. Valkaisun etuna on, että se pidentää fenkolin säilyvyyttä, pitää sen visuaalisesti houkuttelevampana ja auttaa säilyttämään sen aromi- ja vitamiinipitoisuuden. Jos joudut menemään nopeasti, fenkolin jäädyttämisessä raakana ei ole mitään vikaa. Sinun pitäisi jäädyttää fenkolin vihreät erikseen ja vain kypsentämättömät.
- Valmista fenkoli leikkaamalla fenkolin vihreät, poistamalla vahingoittuneet lehdet ja viipaloimalla tai kuutioimalla fenkoli. Muoto riippuu myöhemmästä käytöstä.
- Valinnainen: Laita valmistettu fenkolin sipuli kiehuvaan suolattuun veteen ja vaalenna sitä kolmen minuutin ajan.
- Valkaisua seuraa lyhyt kylvyn jäävesi kypsennyksen keskeyttämiseksi.
- Valmista pakastepussit tai pakastimille turvalliset laatikot, joissa on kansi, ja merkitse niihin pakastamispäivä ja sisältö.
- Laita raaka tai vaalennettu fenkoli ja kypsentämättömät fenkolivihreät pakastesäiliöihin, paina ilma pakastinpusseihin ja sulje ne huolellisesti.
- Nyt pakattu fenkoli menee *** pakastinosastoon -18 ° C: seen.
Sulata ja käsittele fenkoli
Jos haluat käyttää pakastettua fenkolia raakana ruokana, aseta se avaamattomaan pakastepussiin tai jääkaapin pakastelaatikkoon edellisenä iltana. Tämä antaa sen sulaa hitaasti ja varovasti ilman, että siitä tulee liian löysä.
Keitettävä fenkoli on parasta sijoittaa pakastettuun kattilaan, kattilaan tai pannulle. Jos sulatat sen etukäteen, se voi helposti tahrata ruoanlaiton aikana. Voit myös pilkkoa fenkolivihreän veitsellä, kun se on jäätynyt, ja lisätä sen melkein kokonaan kypsennettyyn astiaan maustamiseksi.
Sinun tulisi käyttää pakastettu fenkoli loppuun viimeistään 12 kuukauden kuluttua. Mitä tuoreempi se on, sitä maukkaampi ja vitamiinirikkaampi jäädytetty fenkoli on.