Puhdista ja valmistele kastanjasipulit
Kastanjanpurppu on tyypillinen kuusen mycorrhizal-sieni, mutta yleensä ei koskaan ilmesty siellä, missä etusieni kasvaa. Kosteuttamattoman varren ja sinertävän lihan ansiosta se voidaan helposti erottaa ”Sienien kuninkaasta” ja muista purppuroista. Kastanja-purppuraa löytyy usein havu- ja sekametsistä kesäkuun ja marraskuun välisenä aikana, mutta sinun on oltava nopea: myös sienet, etanat ja muut metsäeläimet haluavat syödä tätä sieniä. Ota siis vain rapeita, ei liian syöneitä yksilöitä mukanasi ja tarkista ne myös metsästä kärsimysvaurioiden varalta - muuten saatat saada ilkeä yllätys kotona. Sienet tulee puhdistaa mahdollisimman tuoreina ja valmistaa kuivattaviksi:
- Leikkaa syöminen ja muut vaurioituneet alueet pois.
- Puhdista sienet huolellisesti harjalla ja liinalla
- Tiettyjen sienien kuivumista ei pidä pestä.
- Poikkeus: ne ovat erittäin likaisia.
- Täällä voit suihkuttaa heidät nopeasti ja voimakkaasti
- ja kuivaa sitten hyvin.
myös lukea
- Paras 3 tapaa kuivata sitruunamelissa
- Kuumien paprikoiden kuivaaminen - parhaat menetelmät kotona
- Kolme tapaa voisienien kuivaamiseen
Kun sienet on puhdistettu, voit leikata ne ohuiksi viipaleiksi.
Kolme tapaa kuivata kastanjasipulit
Sitten sienet voidaan kuivata, jolle hän antaa erilaisia menetelmiä. Vain asianmukaisesti kuivattuja sieniä voidaan varastoida, ja ne voidaan periaatteessa säilyttää loputtomiin. Tee testi: Jos sienilevyt voidaan edelleen taivuttaa rikkomatta, ne on kuivattava edelleen.
Ilmakuivaa kastanjanpurppu
Tätä menetelmää ei suositella homeen riskin takia.
Kuivaa uunissa
Toisaalta kuivaus uunissa on nopeampaa ja ilman suurempia menetyksiä: laita sieniviipaleet löyhästi vierekkäin leivinpaperilla vuorattuun leivinpaperiin. Kuivaa niitä vähintään viisi tuntia 50 - 70 ° C: n lämpötilassa. Tämä toimii parhaiten kiertoilmauunissa. Kiinnitä puulusikka uunin luukun ja uunin välille, jotta kosteus pääsee poistumaan.
Kuivaus kuivaus- / kuivausuunissa
Jos kuivatat usein sieniä, mutta myös yrttejä, hedelmiä ja vihanneksia, kannattaa ostaa kuivausrumpu tai kuivausuuni.
Vinkkejä
Älä sekoita metsässä kasvavaa kastanjapussia niin sanottuihin "ruskeisiin korkkeihin". Tämä on punanruskea jättiläinen Traulle-tyyppinen sienikudoksen kauppanimi, jota - toisin kuin kastanjapurjoja - voit kasvattaa myös puutarhassa kotona.
Puutarhapäiväkirjan tuoreus ABC
Kuinka hedelmiä ja vihanneksia voidaan varastoida oikein, jotta ne pysyvät tuoreina niin kauan kuin mahdollista?
Puutarhapäiväkirjan tuoreus ABC julisteena:
- Tilaa täältä keittiöösi A3-tulosteen muodossa
- ilmaiseksi PDF-tiedostona, jonka voit tulostaa itse