Onko seljanmarja myrkyllistä? - Sinun pitäisi olla tietoinen siitä

Sambunigriinimyrkky vapauttaa syaanivetyä

Glykosidisambunigriiniä sisältyy seljanmarjakasvin kaikkiin osiin. Samoin kuin tappavan yökerhon myrkky, se vapauttaa syaanivetyä. Ne, jotka syövät seljanmarjoja raakana, kärsivät usein vatsakipuista, pahoinvoinnista ja oksentelusta.

myös lukea

  • Milloin seljanmarjat ovat kypsiä?
  • Näin mansikat kuivuvat ulkona, uunissa ja kuivauslaitteessa
  • Seljanmarjan pakastaminen oikein - käytännön vinkkejä

Tämä voidaan korjata sopivalla lämmityksellä

On tunnettu tosiasia, että keitetyt seljanmarjat tekevät herkullista hilloa tai virkistävää siirappia. Matkalla sinne myrkyllisyys menetetään. Kuten kokeissa on havaittu, sambunigriini hajoaa tarkalleen 76,3 celsiusasteen lämpötilasta. Näin sinun tulisi kohdella hedelmiä turvallisella puolella:

  • korjaa vain täysin kypsiä marjoja
  • Valitse yksittäiset kypsymättömät hedelmät umbelsista
  • poista varret varovasti
  • Keitä vähintään 20 minuuttia yli 80 celsiusasteessa

Pakastaminen ei poista seljanmarjoiden myrkyllisyyttä. Ei ole mitään vikaa, jos satoa pidetään pakastimessa jonkin aikaa. Ennen kulutusta se tulisi kuitenkin lämmittää kuvatun menettelyn mukaisesti.

Kivitä punaiset seljanmarjat

Raakapunaiset seljanmarjat ovat myrkyllisiä, kunhan ne sisältävät vielä siemeniä. Jopa pisin ruoanlaitto ei muuta sitä. Jos haluat integroida punaiset hedelmät valikkoon, et voi välttää työlästä kuoppaa.

vinkkejä

Muinaisjäännöksenä vanhaa saksalaista vanhaa saksalaista nimeä Fliederbeere on käytetty tähän päivään. Päinvastoin kuin yleisesti uskotaan, kasvitieteellisestä näkökulmasta seljanmarjalla ja lillalla ei ole mitään yhteistä.

GTH