Mistä supermarketin mango tulee?
Mangoa kasvatetaan pääasiassa trooppisilla ja subtrooppisilla alueilla. Tärkeimmät kasvualueet ovat suuri osa Aasiaa, Keski- ja Etelä-Amerikka, Afrikka, Karibia, Israel ja Australia. Mutta mangoja kasvatetaan nyt myös Euroopassa, esimerkiksi Espanjassa, tarkemmin Kanariansaarilla. Noin 75 prosenttia maailman mangotuotannosta tulee Aasiasta.
myös lukea
- Milloin mango on kypsä?
- Kuinka säilytät mangon oikein?
- Mangolajikkeiden kiehtova maailma
Jotkut mangon kasvualueet:
- Intia
- Filippiinit
- Pakistan
- Brasilia
- Meksiko
- USA
- Afrikka
- Espanja
Onko olemassa erityyppisiä mangoja?
Mangoja on monia erityyppisiä, sekä villiä että viljeltyä. Ne eroavat toisistaan muodon ja värin lisäksi myös huomattavasti koon ja maun suhteen.
Yleensä jokaisella kasvualueella on oma suosittu mangotyyppinsä. Intialaiset mangot ovat enimmäkseen kauniita keltaisia, joskus punaisella kiillolla tai punertavilla täplillä. Filippiiniläiset mangot puolestaan pysyvät vihreinä kypsyessään. Syvän punaiset kiinteät mangot tulevat todennäköisesti Brasiliasta, ne ovat edelleen kypsymättömiä, vaikka ne eivät näytä siltä.
Mangon käyttö
Mangot ovat erinomaisia raakakulutukseen. Siksi ne voidaan käsitellä hyvin eksoottisessa hedelmäsalaatissa. Kuitenkin vain kypsät mangot maistuvat todella hyvältä. Kypsiä mangoja voidaan helposti painaa sormellasi ja tuoksu on erittäin aromaattinen. Kuoressa on usein pieniä tummia pisteitä.
Mangot voidaan myös jalostaa hyvin chutneiksi, hilloksi tai kompotiksi. Intiassa ne ovat osa lukuisia erilaisia ruokia ja välttämätön osa keittiötä. Voit hioa kastiketta tai curryä sen kanssa. Hieno happamuus harmonisoituu täydellisesti pienellä lämmöllä.
vinkkejä
Osta vain kypsiä mangoja, muuten herkkä mango voi mädäntyä ennen kuin se kypsyy riittävästi.
UE